Esta receta es la más básica, la lasaña te permite cualquier ingrediente y las combinaciones que te dé la gana hacer. En esta receta me gustaría hablaros de la berenjena. La berenjena es una planta anual del género Solanum dentro de la familia de las solanáceas , nombre que según la creencia proviene del vocablo persa بادنجان bādinyān , que luego pasó al árabe con una muy ligera variación, باذنجان bādhinyān , y de ahí al español. Su cultivo es antiquísimo, desde más del 2000 a. C. y existen innumerables documentos escritos donde sitúan su origen en el sudeste asiático. Los datos más antiguos que se conocen la establecen en el estado de Assam (al noreste de la India ), Birmania y en China . Llevada por comerciantes árabes pasó al norte de África y más tarde, en la Edad Media , entró a Europa por la España musulmana, desde donde se extendió su cultivo por los países cálidos del Mediterráneo. Es muy posible que por desconocimiento de cómo tratar culinariamente a la berenj...